|
|
Salade Van Gegrild Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 entrecotes an 200 gram4 el limoensap1-2 el suiker4 el vissaus2=3 gedroogde chilipepers, verkruimeld1 rode ui, fijngesneden5 el korianderblaadjes3 lente-uitjes, in dunne ringen1 krop friseesla, het binnenste hart15 kerstomaatjes, gehalveerd1 kleine komkommer, geschild, in lange dunne reepjes1-2 el verse muntblaadjes2 rode pepers, zaadjes verwijderd, in dunne ringen
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Bak de entrecotes 6-8 minuten onder de hete grill en keer ze halverwege. Laat het vlees iets afkoelen en snijd het daarna in flinterdunne plakjes. Meng voor de marinade het limoensap met de suiker, vissaus en de verkruimelde chilipepers. Schep de plakjes vlees, rode ui, 2 el korianderblaadjes en lente-ui door de marinade en laat het mengsel afgedekt in de koelkast minstens 1 uur marineren. Pluk het hart van de friseesla in stukken en meng dit met de tomaat, komkommer, het vleesmengsel en de marinade. Strooi de rest van de korianderblaadjes, de munt en ringetjes rode peper over.
|
|
|